Comune di Montemale di Cuneo - Vivere Montemale di Cuneo - Prodotti e manufatti tipici

Sabache e cavagn

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Descrizione

Giuseppe Ellena è uno degli ultimi artigiani di sabaque, così qui vengono chiamate le gerle che un tempo i montanari usavano per trasportare sulle spalle ogni tipo di merce. Giusep vive nella borgata cantun da quando è nato e l’arte del sabache la appresa da suo padre. Nel suo laboratorio ci sono ceste, gerle, porta pane, porta grissini e altro ancora (da la stampa di Amedea Franco).
Per realizzare questi piccoli capolavori occorre tempo, pazienza e arte. Si tagliano evitando le fasi di luna giovane i polloni di castagno cresciuti sulle ceppaie di vecchi alberi, si fanno cuocere al fumo del forno a legna e dopo averli scortecciati e tagliati si lasciano a mollo nell’acqua per qualche giorno. Dopo di che si piallano con il coltello a due manici e si preparano: la maneia, le traverse, le cuspie e el curdun che rappresentano i vari pezzi per preparare la gerla, il cesto,….
Il legno, reso flessibile dell’acqua, è pronto ad essere intrecciato da mani robuste per ottenere il prezioso manufatto.